你们知道么?毛泽东是吃这个长大的!
来源: | 作者:香花 | 发布时间: 393天前 | 166 次浏览 | 分享到:

喜欢吃茶油的人,性格中似乎有一种像茶油一样的绵劲和韧性并不乏做成大事情的智慧胆识气魄和力量毛泽东等伟人都是这样油茶与茶油牵动着重大的历史进程油茶与茶油负载着时间的重量和岁月的温度

 

爱吃茶油的伟人有哪些呢?我们先来看看新中国开国主席人们只知道毛泽东喜欢吃辣椒吃红烧肉却很少有人知道毛泽东喜欢吃茶油.实际上,出生于韶山冲的毛泽东是吃茶油长大的。


早年间,韶山冲周围的山岭上到处是油茶树。韶峰脚下至今尚有保存完好的成片成片的老油茶林。韶山营林站站长袁建芬说,那些老油茶树至少有百余年的历史了。悟出“枪杆子里面出政权”道理的毛泽东,对油茶和茶油亦颇有研究。


他在《兴国调查》中把油茶树的果实称作“桃”,也称作“茶子”。毛泽东写道:“分山比分田更困难,有大山,有小山,有柴火多,有柴火少,有大树的,有小树的,有无树的,因此难分。土地科长和七个土地干事,一道出发,踏看全村各山,定出个办法,不照山的面积分,照山的茶子树分。以一担‘桃’(一担茶子,值钱二串,叫做一担桃)为标准,大树三十根为一担桃,中树六十根为一担桃,小树百二十根为一担桃。把全村山地算成桃数,然后按人口平均分配,插牌子为界。” 多有趣的毛泽东,居然用数“桃”的办法来分山。看来,革命不光是暴动呢。


后来他去了井冈山,后来他去了延安,再后来他去了北京,带领一帮农家子弟,用小米加步枪,推翻了“蒋家王朝”,创建了一个共和国。那个共和国的前边还有两个字:人民。——是韶山冲的茶油给了他“将革命进行到底”的力量吗?恐怕这是永远无法破解的密码了。




毛泽东住进中南海后,韶山冲的乡亲们来看他,常常带给他的就是辣椒、腊肉和茶油。茶油是用有些粗糙的罐子装着的,笋衣做的盖子盖得严严实实。然而,菊香书屋里还是弥漫着淡淡的芳馥。


如今,“毛泽东故居”旁边的“毛家菜馆”每天的食客络绎不绝。“毛家菜馆”烧的菜,味美,好吃,远近闻名。可为什么好吃,却没有几个人能说清楚了。“毛家菜馆”的年轻女主人毛毛笑着说,其实,也没什么秘密,只不过烧的菜多半用的都是茶油。毛毛是大学毕业生,精明,能干,深谙餐饮之道。“毛家菜馆”创始人,八十余岁的奶奶汤瑞仁格外喜欢她。




在韶山,汤瑞仁可是一位名人。有一张毛泽东和韶山乡亲合影的照片,是新华社记者1959年6月25日拍摄的,题为《领袖和群众》——上世纪五六十年代为全国家喻户晓。那张照片至今仍挂在“毛家菜馆”最显眼的地方。照片上站在毛泽东旁边,那位抱小孩笑得最开心的少妇就是汤瑞仁。


她的丈夫毛凯清与毛泽东有亲戚关系。就是那次回乡,毛泽东还在她家作过客,吃过饭。汤瑞仁回忆说,当时她炒菜用的是茶油。红烧肉、炸臭豆腐干、煎小鱼等几个土菜,毛泽东都很爱吃。毛泽东坐在没有靠背的板凳上,一边吃,还一边说着笑话,夸她红烧肉做得好。临别时,毛泽东送给她家八丈布,一担米。



20世纪70年代,油是奢侈品。买油是需要凭油票的。每人每月只供应四两。长期以来,中国人饮食以多放油为味美,慷慨。可是当无油可放时,整个社会就变得相当糟糕了。没有油吃,怎么会有力气去推动历史的车轮向前转动呢?


日历一张一张飘落,中国在一天一天的发展着。当我们和全世界一起欢呼中国奇迹的时候,我们或许忘了,饿肚子是什么感觉、忘了万恶的旧社会,茶油带给我们的美味。当时的茶油被称为“土油”,并且廉美,为那个年代的人们带来了力量与干劲。


在整个人类的历史中,我们从来没有像现在这样拥有如此丰富的食物。然而,我们却越来越多地陷入了对食物的恐惧中去。不敢吃,担心猪肉、鸡蛋、牛奶里有各种各样的有害物质;不能吃,因为有脂肪肝、高血压、糖尿病;不想吃,因为宰杀的场景太残忍了。在仓廪(lǐn)实的时代,人们对吃开始有了更高的迥异于以往的定义。


我们面对着更多的选择,但我们却很难作出选择了。


时代已不是过去的时代,我们可以问一问吃什么油更有利于健康了。各种各样的慢性病,无与不饮食相关,无不与食用什么样的油相关。食用油的问题从来都不是小问题,营养学家一致认为,茶油是最有利于健康的食用油。


最近土食主义大为兴起,土食者,靠山靠山,靠水吃水也。我们必须明白,最生态的选择,既是最道德的选择,也是最美味的选择。而我们今天吃的大部分 东西,都是对自然法则的侮辱,食品安全问题令消费者心惊胆战,还是土食来得安全。