食材准备

腐竹、青辣椒、红辣椒、大蒜、小葱、酱油、陈醋、蚝油、盐、香花山茶油。


烹饪步骤



1.将所有食材洗净，青红辣椒切成末；大蒜剥皮，拍破后切成蒜末；小葱切成葱末。



2.腐竹加入温水浸泡，大部分腐竹泡软后捞出沥干水分。



3.将泡好的腐竹斜切成小段，可以看到有少许腐竹还是硬心。



4.用小锅加水烧开，倒入切好的腐竹焯烫，大约30秒后捞出，腐竹的硬心煮软即可，再次沥干水分。



5.调料汁，将辣椒、蒜末和葱末混合在一起，加酱油、蚝油、陈醋少许和香花山茶油拌匀。沥干水的腐竹加盐和适量酱油拌匀，腌制10分钟。腌好后，将腐竹摆好盘，浇上调料汁即可。

是不是很简单呢？赶紧学起来吧~