7月7日将迎来“小暑”节气，标志我国大部分地区进入炎热的季节。
古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”
温风至 ： 小暑一到，大地上便不再有一丝凉风，所有的风中都带着热浪；蟋蟀居宇 ： 由于天气炎热，蟋蟀离开田野，躲到庭院墙角下避暑；鹰始鸷： 地面的温度过高，使得老鹰飞到凉快得高空中去。
动物的感知总是先于人，感知到世间的阴阳相交。在田在野在屋，有暑热，就退避，庭院里，天空上，哪儿凉快待哪儿去。
小暑，脾月之始，重在调养脾胃
长夏属土，人体的脾也属土，因此古人认为“脾主长夏”，正好是脾发挥作用的时候，故长夏被称为脾月。长夏是夏天和秋天的过渡期，大自然的植物在这段期间，都不再是长高长大了，而是将全部的能量用于酝酿果实，等到秋天，能量又回归种子里去了，是大自然在演绎自己的“运化”过程。
人的身体也是如此，在脾月的时候，我们需要格外调养好脾的运化功能，才能在秋冬两季，更好的收敛身心，滋养身体。不过这段时间，阳气旺盛，浮于表，散于四肢，因为脾胃相对较凉，消化力弱，不想吃饭。身体本身就处于一种外热而内虚的状态。可人的直接体感，就是热！空调冷饮自然是离不开，这样等于打开门，让外邪长驱直入，伤害脾胃阳气，寒邪内伏。到秋天，收敛之气会进一步把邪气凝聚，遗留病根。另外，暑气是潮湿的。当地下的阳气全升浮到地面以上，并开始下敛降，慢慢囤积得足够多后，就会在天地间热而化为湿。湿气通于脾，最妨碍脾的运化。
所以，小暑是实实在在的打响了一场脾胃保卫战，是脾胃保健和养治的重要时期。
具体的调养，我们依然可以落实到日常饮食上，选择一些健脾祛湿的食材，日常炒菜煲汤用。我整理了四组食材，大家可以借鉴一下：
① 牛肉、牛肚、猪肚、莲子、锅巴。这几样性质都相对平和温补一些，人人都可以吃。
② 玉米、大麦、白果、芡实、薏苡仁。其中，生薏苡仁是凉的，假如你是寒体的话，炒一下再食，炒了它的偏性就大大减弱了，还加强了健脾的效果。
③ 黄豆、赤小豆、黑豆、冬瓜、丝瓜。夏天的瓜类来得特别及时，有利水的功效。有人会觉得豆类瓜类寒凉，其实中医最大的好处，就是可以互相配合，抑制偏性，我们利用冬瓜去利水，就可以配温的东西吃，比如加点姜，加点陈皮。④ 陈皮、扁豆、荷叶。陈皮尽量选择年份大的，健脾燥湿不在话下。而荷叶能生升，能祛湿，又香，又醒脾。
夏进温补，用暖和的方式养脾胃
小暑这段时日，我们还会选择吃热的、喝热的，来暖和我们的脾胃。有的地方会选择在三伏天吃伏羊，其道理就是温养一片阴寒的脾胃，把一些积攒的陈年老寒老湿带走~而小暑的黄鳝，绝对是夏令温养身体的选择。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。
《本草备要》：“鳝鱼补五脏，除风湿。”中医认为，黄鳝性温，味甘，有非常好的补气养血、补肝脾、散湿气、补中益气的功效。老传统要在这一天吃它，冬病夏治。尤其是慢性支气管炎、哮喘、风湿等阳虚的人，在小暑时节吃黄鳝进补可达到事半功倍的补益效果。今天就用黄鳝，搭配这个时令也很鲜美的莲藕，做一个莲藕黄鳝汤，可以很好的温补脾胃。【材料】莲藕半斤，黄鳝1斤。食盐适量，山茶油适量，生姜3片。（此量可供3~4人用）。
黄鳝处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。放2碗水、料酒、藕焖煮30分钟，放盐调味即可。
莲藕也作为“小暑三宝”之一，被《本草纲目》称作“灵根”。大多数人以为藕是清热寒性的，实际上，藕可寒，可温，这是吃藕最妙的地方。莲藕生吃，可以清热解暑，煮熟了吃就是温性的，能健脾益血，脾气足，阳气就足。
孟诜对藕就有很高的评价：“生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”
最懂养生的广东人就很喜欢拿莲藕煲汤，我们也可以在夏天，搭配多种食材来吃：排骨、花生、薏米、猪蹄、老鸭、牛腩……当它们在咕噜噜滚动的炖汤中偶遇时，佳“藕”天成。山茶油推荐——香花山茶油
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