食材：

皮蛋、陈醋、茶油、白糖、生抽、盐、干辣椒、蒜、香葱、鸡精

做法：

1.把皮蛋去皮，切成四瓣摆入盘中；

2.把蒜、干辣椒切小段放入碗中，香葱切末备用，碗中加入半匙白糖，一匙陈醋，加盐，鸡精少许，生抽两匙，茶油两匙，拌匀；

3.把拌匀的酱汁淋在皮蛋上，撒上香葱即可。

食材：

新鲜虾、鸡蛋、茶油、面包屑、淀粉、料酒、盐、葱、姜

做法：

1.将虾洗干净，去除壳和头，以及虾背上的虾线，然后从虾腹破开（不要切断）备用；

2.用姜片、葱、盐和料酒腌制虾肉15分钟；

3.鸡蛋加适量盐打散成鸡蛋液备用；

4.将腌好的虾先沾一层淀粉、再沾一层蛋液、最后沾一层面包屑；

5.锅里放入适量的茶油，油八成熟的时候放入虾，小火煎至两面金黄即可。

食材：

乌鸡、茶油、黄芪、红枣、枸杞、桂圆肉、姜片

做法：

1.乌鸡洗净后剁成块，将黄芪、红枣、桂圆肉、枸杞洗净备用；

2.乌鸡块凉水下锅，焯水处理后再用凉水冲洗干净备用；

3.热锅下姜片，倒入1勺的茶油；倒入乌鸡块，翻炒1分钟；

4.将炒好的黑鸡块倒入容器内，加入清水，再加入枸杞、红枣、黄芪，放入蒸锅（或电压力锅）炖至鸡肉脱骨；

5.加入盐调味，美味可口的茶油乌鸡汤就做好了。