素东坡
冬瓜、香菇、豆腐、生抽、老抽、冰糖、淀粉、山茶油、八角、桂皮1. 冬瓜去籽去皮，切成方块。一侧切几条凹槽、另一侧涂老抽。3. 把香菇碎、豆腐泥混合，加入淀粉、老抽搅拌成馅。5. 上笼用大火蒸熟，倒扣在盘中，冬瓜红得透亮，香菇馅料紧实，看起来“肥瘦分明”，活脱脱就是东坡肉的模样。6. 生抽、老抽、冰糖加水熬煮，以桂皮、八角增香再加少量水淀粉使汤汁浓稠。
7. 熬好的汤汁乘热淋在“素东坡”上，色香味俱全。
口蘑200g、竹笋200g、青椒1个、红椒1个、山茶油、盐、老抽、八角、香油、淀粉、生姜适量4. 锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出；
9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。
茶树菇200克，豆角150克、红辣椒1个，山茶油、盐适量2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；
8. 最后加入点盐调味即可。
山药，生姜，青、红辣椒、盐，山茶油，红糖，酱油、苹果醋，清水，淀粉，香菜1. 山药切大约5㎝长的段蒸熟，冷却后去皮对半剖开一切为二；轻轻按扁，压成片状；（随意发挥，捏出一条鱼的形状！）3. 锅烧热倒入山茶油，山药片入锅煎至两面金黄后起锅；4. 调制糖醋汁：将清水、苹果醋、红糖、酱油、盐按5：4：3：2：1的比例调制待用；6. 然后倒入调好的糖醋汁，再放入煎好的“鱼块”，煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，最后香菜叶点缀。包菜适量、干辣椒5根、花椒几粒、姜末适量、生抽2勺、香醋1勺、蔬果粉半勺、盐少许1. 手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。2. 调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许3. 冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。
5. 放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。
香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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