冬至

节气

悄无声息，2024年已进入尾声，冬至如约而至。

冬至是我国重要的岁时节日，民间有“冬至大如年”的说法。在这一天，家家户户依然遵循冬至节气的传统习俗，欢聚一堂畅谈生活的微涩与甘甜，在烟火气息中享用时令佳肴，守护这份冒着热气的团圆。

01

在饮食类型逐渐多样的今天，冬至吃饺子的习俗已慢慢延伸至南方，不知您是否吃过山茶油饺子馅？

可别小看这一匙金黄透亮的山茶油，将其拌入肉馅中调味增香，煮熟后的肉质柔嫩爽滑，浓郁鲜香，不用蘸料也能让您停不下筷！愿您和家人在热气腾腾的饺子中享受美味、补充营养！

食材明细

主料：饺子皮500g、香菇10朵、瘦肉400g

辅料：白胡椒粉10g、淀粉适量

调料：山茶油适量、生抽10g、食盐5g

具体步骤

1、将瘦肉洗净剁碎成末备用。
2、将香菇洗净切丁，加入瘦肉中。

3、加入白胡椒粉、淀粉、水、盐、生抽，搅拌。

4、初次搅拌后加入适量的山茶油，再进行拌匀。

5、将调好味的肉馅包到饺子皮中，包好全部饺子后，在锅里加水煮沸，放入饺子煮熟即可！

（或放入蒸锅，大火烧开后，再大火蒸15分钟做成蒸饺）

02

家庭聚餐少不了鸡鸭鱼肉，而茶油鸭便是一道外脆内嫩、香酥爽口，让全家人胃口大增的健康佳肴。

快炒慢蒸茶油鸭，蒸出扑鼻的鲜香，勾起舌尖的兴趣，食用后滋补养生，赶走体内寒气，有补虚益气，祛风养肺等功效。