大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第3个节气。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6日—8日。大雪节气的到来，意味着气温显著下降，降水量增多，大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始，最常见的就是降温、下雨或下雪。大雪节气是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映，古人曾云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，这个时段，雪往往下得大且范围广，故名曰大雪。

人们常说：“瑞雪兆丰年”。

“小雪腌菜，大雪腌肉”

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。在南方一些地区，人们把清理好的鸡鸭鱼肉用调料腌制，穿在绳子上，挂在阴凉通风处，过一段时间，就成了风味独特的腊鸡、腊鸭、腊鱼和腊肉了！还可以用猪肉做成腊肠，又是另一种滋味哟。它们将成为春节大宴上的主角之一。

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。