啤酒鸭翅
主料:
鸭翅、啤酒
调料:
八角、干辣椒、生姜、生抽、盐、有机山茶油
做法:
1、锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水;
2、八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;
3、锅烧热,山茶油(用山茶油特别的香)热后,把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;
4、倒入鸭翅翻炒,炒至鸭翅水分干为止;
5、再倒入整瓶啤酒,加酱油、盐、翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上,;
6、大火烧开,改小火焖煮30分钟,待浓汤收汁即可。