茶油，又名油茶籽油、山茶油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙茶油，使汤更清鲜味美。
原 材 料：香蕉、面粉、生粉、鸡蛋、水、白砂糖、茶油
制作
1、香蕉切块，将粉类、鸡蛋、适量的水拌匀；
2、锅里加入茶油，将香蕉表面炸到脆香；
3、锅内加入少许油放入糖，中小火不停翻炒，直到糖化成浅咖啡色；
4、香蕉倒入翻炒至裹上糖即可。
2、三杯什锦菇，好吃到破表的下饭菜
准备材料：
杏鲍菇5根、新鲜香菇、蘑菇5朵、海鲜菇、百合各20g、红黄甜椒50g、熟板栗3颗、姜片30g、红辣椒1条、茶油2大勺、麻油适量。
调味料：
酱油半勺、蚝油1大勺、味啉、黑醋各一勺。
做法：
1、先将全部菇类用湿巾擦干净，杏鲍菇在表面划斜面花纹（有助于快速入味）、香菇及海鲜菇去头剥开备用。
2、红黄甜椒洗干净，切滚刀块，红辣椒洗干净切成条。
3、取锅烧热，倒入茶油加热，放入姜片干煸到有香味飘出，加入杏鲍菇、香菇、蘑菇煎到上色。
4、最后放入海鲜菇、红黄甜椒拌炒，加入熟了的板栗和百合以及调味料、红辣椒拌匀，放入麻油提味，即可食用。
温馨提示：爆炒姜片时，油温不能太高，可避免产生苦味，以慢火干煎，姜味会慢慢与茶油的香气融合。菇类容易吸收水分，因此建议在料理前，用湿纸巾擦拭干净即可。
—《END》—
香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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