秋高气爽 玉露生凉
一场秋雨一场凉，一场白露一场霜。
每年9月7日前后进入白露节气。“露凝而白，气始寒也”，说是寒，虽有些夸张，但早晚不饶人，清晨出门的时候人们时常有一种身处冰箱冷藏室的感觉。在北京，平均9月15日前后，像T恤、短裤、凉鞋之类就没法再穿了，即便还有点不舍。所以，“过了白露，长衣长裤”。正如谚语所说：“白露身不露”。
“白露前后，驯养蟋蟀以为赌斗之乐，谓之秋兴。”不同时节，古人会依照物候或者找乐子，或者做雅事。先不论雅俗，不说赌斗，今人已经很少有兴致甚至很少有机缘与物候互动了。现在每逢一个节气，我被问到最多的一个问题就是：“这个节气，应该吃什么？”
其实，现在比较普遍的情况是人们营养过剩，与旧时逮个机会打牙祭、寻个理由补嘴空、忙完农事贴秋膘的时候已然不同了。管住嘴、迈开腿或许更重要。
积雨连村暗，山庄何处归。秋光堪画处，蓑笠过桥迟。
白露之后，渐渐迎来“华西秋雨”，正是“巴山夜雨涨秋池”的时节。“山中一夜雨，树杪百重泉。”雨、云忙活一晚上，大家清晨起来一看，每个树梢都滴滴答答地水珠坠地，如同千百道水泉一般。
但全国总体而言，白露时节降水显著减少。二十四节气中，全国的降水，总量减少最多的是寒露，其次就是白露。这两个“带露”的节气，仿佛是露多了，雨便少了。
古人描述的白露物候，均与鸟有关：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。玄鸟，即燕子。古时候，燕子和桃花，大概是人们最乐于倚重的两位气候“预报员”，是借用生物智慧的典型。
从春分时节的“玄鸟至”，到白露时节的“玄鸟归”，人们在燕子的迁来和归去中，品读季节的更替。群鸟养羞：“羞者，所美之食。养羞者，藏之以备冬月之养也。”秋高气爽，玉露生凉，鸟儿们敏锐地觉察肃杀之气，于是开始养羞（馐），即勤快地筹措越冬的“干粮”。
还有一则谚语，乍读起来令人窃喜：“白露后，不长肉。”但它指的是荞麦。白露后，反倒是很多人秋膘上身的时节。
白露·习俗
吃龙眼
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。白露时节，龙眼个大味甜口感好，此时吃龙眼是再好不过的了。
酿白露酒
苏浙地区有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
喝白露茶
经过夏季的酷热，白露前后正是茶树生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样不经泡，也不像夏茶干涩味苦，而是有独特的甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
祭禹王
△ 夏禹王像 宋·马麟
白露时节是太湖人“祭禹王”的日子。禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，都要举行祭禹王的香会。其中清明、白露的规模最大。
聊聊你是如何“贴秋膘”的？
—《END》—
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