山茶油素有“益寿油”、“长寿油”和“月子油”的美称。现在被越来越多的人所认识，所喜爱。也会有一些疑问，比如，茶油的味道，有的很香，有的味道很淡，这是为什么？
我们来看看常见的几种油是什么味道的。
1、土茶油——色泽深，香味浓郁：
土茶油，即农家土榨茶油，是指在茶油产区，用传统土榨法榨取获得的茶油。榨取前，茶籽经过高温热炒，香味较为浓郁。
土茶油仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质，仅仅只是半成品。
2、高温压榨茶油——浓香型：
高温压榨茶油，是指将热炒或蒸过的茶籽，通过物理压榨获取的油脂。
与土茶油相比，压榨茶油经过了脱色、脱臭等精炼工艺，去除了杂质和臭味物质，保证了茶油的清澈度及稳定性，香味清淡，色泽通透，呈淡黄或金黄色。
3、低温冷榨茶油——清香型：
低温冷榨茶油，是指在低温环境下，通过物理压榨法，直接对茶籽进行压榨，并经过脱色、脱臭等一系列精炼程序获取的茶油。
低温冷榨法避免了高温对油茶成分的破坏，营养保留比较完整，且保留了原始的油茶香，色泽通透澄澈，呈淡黄或金黄色。
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香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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