现在气候越来越干燥，早晚温差也越来越大。最近是否发现身边的人开始流鼻涕打喷嚏？经常听到他们咳嗽、声音嘶哑？此时，正适合煲汤喝，能在煲汤时加入几滴山茶油，更能缓解人体鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等症状。
根据《本草纲目》记载：茶油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。
根据《农息居饮食谱》记载：茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光，最为轻清，故诸病不忌。
山茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，且油酸达到 80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
是时候了，要想增强体质，延年益寿，应采取合理饮食和恰当锻炼。人都会说药补比食补好，食补方法多种多样，但汤补堪称“食补之首”，而且喝汤更是理想之选，汤补润清火又不缺多少油。
茶油中对人体有益的不饱和酯肪酸含量很高，且含有丰富的维生素，具有抗菌消炎、清热润肠等功效。当山茶油遇上食物，只要搭配得宜，往往会碰撞出不一样的火花。茶油的清香和鸡肉、猪肚等食物相融，让简单的食材变得更加营养美味。
食材：猪肚、鸡、白胡椒、山茶油、生姜、枸杞、红枣、盐、莲子
1、将鸡冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出晾凉。
2、将胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；猪肚预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，将鸡塞入猪肚，放入姜片、山茶油，再用线扎紧猪肚的另一端。
3、将猪肚鸡放入锅中，加入一些姜片、几粒红枣，注入清水，完全没过猪肚。盖上锅盖，用中小火炖2小时左右。
4、关火，将猪肚捞出。不烫手后切开猪肚，取出姜片和整鸡，猪肚切成细条，放回锅内。
5、沿鸡肚切开，取出胡椒袋，将整鸡切块，放回锅里。
6、重新点火烧开，撒入一小把枸杞，小火煨三十分钟左右后，加入适量的盐即可。
乌骨鸡15g、生地10g、白芍5g、当归10g、川穹3g、生姜适量、盐适量、山茶油适量
1、将乌骨鸡宰杀后去毛、脚、肉脏。入沸水中滚烫一下，再入清水中冲洗，
2、当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片，放入布袋中，
3、将鸡与药一起投入砂锅中，加水约1000毫升，大火煮沸后，捞去浮末，
5、炖至鸡肉和骨骼软烂，调味并捞弃药包、姜片再加入适量茶油即可。
—THE END—
香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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