忙碌了一整年，最期待的莫过于一桌丰盛又暖心的年夜饭。这不仅是对人间烟火气的探寻，更是对新年的美好期盼。
新的一年，用香花山茶油做一顿有机年夜饭，为2024年新春开个好头，在健康有机美食中感受中国人独有的情怀和记忆。
没有繁琐的烹饪步骤，没有过多的调料和添加剂，更健康的烹饪方式，更科学的营养搭配，让你吃出最简单却也最珍贵的味道。
01
什锦饺子
主食
逢年过节，家家户户对饺子的喜爱不用言喻！圆鼓鼓的馅料被面皮包裹住，一口咬下去，能吃到各种各样的食材，鲜美和酱汁在口中炸裂，幸福感满满~
教大家制作什锦饺子，美味好吃、还能补充身体所需要的能量~
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食材：
饺子皮500g、猪肉糜500g、虾仁100g、胡萝卜40g、玉米粒30g、小葱10g、姜末3g
调味品：
香花山茶油15g、生抽15g、醋适量、熟芝麻2g
02
山茶油清蒸鲈鱼
荤菜
鲈鱼的鲜嫩美味是公认的，富含多种维生素和蛋白质，还含有大量不饱和脂肪酸，对身体健康有很多好处，配上香花山茶油，就是必不可少的美味。
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食材：
鲈鱼，姜，小葱，香花山茶油，生抽，盐，料酒
做法：
1、鲈鱼洗干净，剪掉鱼鳍，切段，放料酒、生姜，腌制15分钟；
2、清洗一下放新的姜片，上锅蒸10分钟；
3、放葱丝、红辣椒、生抽、香花山茶油即可！
03
山茶油白灼秋葵
凉菜
秋葵富含纤维、钙和维生素C等营养成分，对于增强免疫力和保护心血管健康都有很好的作用。年夜饭来一道清爽解腻的凉菜，开胃又营养。如果家里人多，可以多准备几道凉菜。
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食材：秋葵、香花山茶油、小米椒、蒜、生抽
做法：
1、锅里烧水，加入适量盐、香花山茶油，把秋葵下入锅里焯水至断生，捞出装盘；
2、大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切碎，适量盐，加入一勺生抽，一勺香花山茶油；
3、把料汁淋入秋葵即可。
04
西兰花炒山药
素菜
山药养胃，西兰花富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，西兰花炒山药，是一道老少皆宜的素菜，做起来也十分简单。
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食材：山药、西兰花、香花山茶油
做法：
1、山药焯水后过凉水，洗干净的西兰花顶部切碎；
2、用香花山茶油清炒2分钟，放适量清水煮一分钟，放盐调味；
3、出锅前放两勺淀粉水，翻炒均匀后装盘。
05
有机山茶油口蘑虾滑
半荤半素
把虾滑装进口蘑碗里，好吃又减脂，一口一个停不下来，全家人都喜欢，趁过年，做给自己和家人吃吧～
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食材：虾200g、蛋清1个、口蘑8个、香花山茶油
做法：
1、虾洗干净去壳去虾线，用绞肉机绞成泥或剁成泥；
2、加入适量盐黑胡椒一小勺料酒一个蛋清，顺着一个方向搅拌；
3、口蘑去蒂，不要用刀切，用手一掰，连根掰出来，让口蘑形成一个“小碗”；
4、取一小勺虾滑放入口蘑碗中；
5、调灵魂酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1-2勺代糖，1勺料酒，适量黑胡椒，加入200克水拌匀；
6、锅热倒一点香花山茶油，先将口蘑虾中火稍微煎一下；
7、倒入酱汁盖盖焖5分钟，大火收汁；
8、盛出口蘑虾滑，将酱汁淋在虾滑上，就完成了。
06
山茶油虫草花土鸡汤
汤
年夜饭吃鸡，大吉大利，山林鸡配上虫草花和、枸杞一起炖，肉质肥嫩，汤汁鲜美。多种营养加在一起，不仅可以驱寒，还能提高免疫力。
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食材：山林鸡；香花山茶油适量；5g枸杞和10g虫草花洗净备用；生姜和盐适量。
做法：
1、鸡块冷水入锅焯水，捞出洗净备用；
2、锅中换水，倒入鸡块，加入姜片，大火煮开转小火炖3小时至汤呈金黄色后，再加入虫草花和枸杞，再炖20分钟左右；
3.盛出后加盐和适量香花山茶油即可。
随着时间的流转，人们对于美食的追求不再满足于大鱼大肉，而更多地倾向于追寻那份最朴实无华的美味。一桌美味的有机年夜饭不仅能满足口腹之欲，更能为家人带来健康与幸福。
你的年夜饭菜单准备好了吗？欢迎留言分享。
—THE END—
香花山茶油
香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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广西百色市田阳区田州镇兴城村那居屯放牛坡
TIANYANG COUNTY,GUANGXI
