原料：鲫鱼，茶油，姜，盐、鸡精

做法：

1、鲫鱼去掉鳞片，内脏，剪去鱼鳍，清洗干净； 

2、锅里倒入适量茶油加热；

3、放入鲫鱼煎炸至两面金黄；

4、鱼煎好后倒入清水，没过鲫鱼即可，加入姜片，小火慢炖一个小时；

5、开锅加入盐、鸡精即可。

原料：小洋芋600克、茴香50克，茶油、盐、干辣椒段、鸡精

做法：

1、小洋芋洗净，上蒸笼蒸熟；茴香洗净切段。

2、锅置火上，放茶油，把干辣椒段炸至金黄，下小洋芋焙出香味，加盐、鸡精，放茴香段，三颠两簸出锅即可。

原料：土鸡、茶油、老姜、青椒、红椒、香葱、盐、鸡精

做法：

1、土鸡去主骨剁成块，冲洗去血水；

2、青、红椒切斜片，香葱切丝；

3、炒锅上火加入茶油，下姜片爆香，加入鸡块，爆炒至鸡肉出油，加入少许水焖；

4、倒入高压锅上气8分钟，再下锅炒，加青椒，红椒焖3分钟；

5、装盘加入葱丝点缀。

原料：茄子，葱、姜、蒜、辣椒粉等，盐、醋、生抽、山茶油

做法：
1、把茄子切成段，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
2、将茄子取出，稍微冷却后，用手撕成长条，放入盘中，条的粗细依个人喜好，细的容易入味。
3、撒上葱花，姜末，蒜泥，辣椒粉等，再依个人喜好浇上盐、醋、生抽调成的汁。
4、把适量的山茶油加热至八成热时，浇在茄子上，搅拌均匀即可使用。