山茶油素食菜谱(五)
来源:https://mp.weixin.qq.com/s/sA9YaMa6FSI5qcSsG55pRg | 作者:香花 | 发布时间: 523天前 | 299 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:

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如果你想在家就能吃上丰盛的纯素家宴
又不知道如何下手
不妨看看这份菜谱
即使是厨房小白也能轻松完成
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 桂花糯米山药糕 
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-材 料-
糯米100克、山药一根、桂花糖适量、椰蓉适量、山茶油
-做 法-
1. 糯米洗干净加入适量水,一点点山茶油搅拌均匀;
2. 山药洗干净,加入高压锅里蒸十分钟;
3. 山药去皮,跟糯米混合均匀,分成均匀的小球;
4. 上面加一点点椰蓉入磨具;

5. 出磨具撒上桂花糖即可。


 白菜黑木耳饺子 
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1. 馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上山茶油和盐搅匀,不用炒熟。
2. 制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3. 调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油。

 酥皮豆沙月饼 
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-材 料-
中筋面粉、豆沙、山茶油、白糖
-做 法-
1. 将油面材料100g中筋面粉和50g山茶油放入碗中用刮刀拌成团,盖保鲜膜醒30分钟
2. 将水油面所有材料放入面包机揉,直到揉出膜来,醒30分钟
3. 醒面的过程利用空闲时间把豆沙分成十份,油面和水油面醒完之后再各分成十份
4. 取一份水油面按扁,再取一份油面放在上面
5. 让水油面包住油面,用擀面杖擀轻轻擀成长舌状
6. 从一次卷起,每一份如比重复,做完之后用保鲜膜覆盖醒15分钟
7. 醒完之后用擀面杖再重新轻轻的擀成长舌状,注意不要擀破了
8. 从一侧卷起,每一份如此重复,每做完一份之后盖保鲜膜醒15分钟
9. 醒完之后,用手把两侧往中间按压并压扁
10. 用擀面杖擀成圆形,取一份豆沙放上面
11. 慢慢收口,让面皮包裹住豆沙,包起来之后轻轻按扁(每一份都如此重复)
12. 烤箱提前预热,上下火160度烤25分钟左右即可

 麻酱杂果卷 
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-材 料-
春卷皮、红枣、带皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻酱

-做 法-
1. 将大红枣去核,切成小丁;
2. 烤箱预热150度,将花生米和核桃仁放入烤20分钟,晾凉,或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香;
3. 将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内,用擀面杖压碎,将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合;
4. 芝麻酱用适量水调稀加;
5. 取一张春卷皮,均匀抹上芝麻酱;

6. 将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上,卷起来,切成段即可。


—THE END—

香花山茶油


香花山茶油原产于广西田阳区,距长寿之乡巴马20公里,采用低温物理压榨和7道精炼工序,保留山茶油的天然营养元素,易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性,是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油,品质之选。

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