香花小食堂|茶油炒土鸡
来源:https://mp.weixin.qq.com/s/fzthnGZVvB_z6gXDO97FlA | 作者:香花 | 发布时间: 47天前 | 38 次浏览 | 分享到:


炒鸡.jpg


图片 丨 主料:土鸡400克
图片 丨 配料:薯110克,干黑木耳10克,大红椒40克,小米椒20克,蒜苗50克,大蒜籽10克
图片 丨 调料:盐3克,生抽8克,蚝油5克,胡椒粉2克,茶油10毫升,高汤500克,啤酒250毫升,调和油50克,猪油10克


图片 丨 制作方法
① 土鸡剁成块,备用;干木耳用冷水泡发,备用;凉薯、红椒切成片,备用。
② 锅烧将猪油烧至130℃,放入鸡肉,转中火炒干水分
③ 加入啤酒、高汤,放入小米椒,转小火焖煮,加入拍蒜、蚝油、生抽、盐调味
④ 煮至入味后,转中火,加入黑木耳片、大红椒片、凉薯片翻炒,加入胡椒粉调味,加入猪油增加亮度,加入红头蒜苗翻炒后出锅,上桌后淋入小支山茶油增香


图片 丨 备注
食材用量仅供参考,视具体情况自行增减。


- The End -


香花山茶油


香花山茶油原产于广西田阳区,距长寿之乡巴马20公里,采用低温物理压榨和7道精炼工序,保留山茶油的天然营养元素,易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性,是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油,品质之选。

扫码关注香花山茶油公众号

微博:@香花山茶油

小红书:香花山茶油

抖音:香花山茶油

注:部分素材源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除谢谢。