山茶油作为烹饪油，具有多种好处。
山茶油含有丰富的不饱和脂肪酸。在烹饪方面，使用山茶油做菜不仅能保持食材的鲜嫩口感，还能增添独特的风味。无论是香煎、凉拌、清蒸，还是炒菜炖汤，山茶油都能与食材完美融合，让人在品味美味的同时享受健康。
一、准备半只土鸡，剁成均匀大小，2块生姜，5-6个红枣、5-6个香菇。
二、将准备好的鸡块，加入生姜、料酒，可放少许盐，下锅焯水。将焯水之后的鸡块用冷水冲洗干净。
三、热锅，倒入少量山茶油，将切好的生姜、鸡块倒入热锅翻炒2~3分钟，倒入紫砂锅，加适量水（建议用矿泉水或者纯净水），红枣、香菇，温和吨1.5~2小时。
四、开盖，加入少量食盐、枸杞、小葱。
准备材料：猪腰2个、青、红椒、茶油、山药、葱姜蒜、料酒、生抽、醋、白糖、味精、盐、水淀粉等。
一、将猪腰洗净后打上花刀，过水焯后备用，青、红椒去蒂去籽后切成条，山药去皮切片。
二、待茶油5成热时，放入葱姜蒜碎、辣椒炝锅，煸出香味后依次倒入青红椒、山药片、腰花翻炒。
三、淋入提前配好的料汁，待料汁均匀后即可出锅。
香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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