为中国民间传统节日下元节
也是一年中最后一个月亮节
不管是祭祀，还是祈愿
都寄托着古人对生活的美好向往
是平凡日子里的一种仪式感
下元节的来历与道教有关。道家有三官，天官、地官、水官、谓天官赐福，地官赦罪，水官解厄。下元节，就是水官旸谷帝君解厄之辰，俗谓是日，水官根据考察，录奏天廷，为人解厄。"这一天，道观做道场，民间则祭祀亡灵，并祈求下元水官排忧解难。古代又有朝廷是日禁屠及延缓死刑执行日期的规定。
古人相信，每逢下元节，水官都会下凡间，巡查人间善恶，为人们解除灾难。 于是，人们虔诚地祈祷，用竹枝扎船、再糊上彩纸放到河中，彩船载满心声，一路飘到水官处，以求得困厄的疏解与人生的安详。 从十月初一寒衣节开始，一直到下元节之间，都是祭祖送寒衣的节日。
每到下元节这一天，人们就会准备一些五色纸，做成的银元宝或者衣服，然后装进纸糊的袋子里，并写上收货人的称谓和日期，然后烧掉。
由于大禹治水有功，就被人们封为水官，因此下元节也是祭拜大禹的节日。 农历的十月十五已是农闲时节，此时庄稼已经收割完毕，于是下元节这一天也是人们祭拜“五谷”的节日。
下元节，也是五谷主的生日，俗称“五谷主生”（也称“五谷母生”）。
潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。
“五谷主偶像”是用米粉加开水搓捏，做成像古代人那样头盘发髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身缀以豆、麦的人形状，除了个别做技艺较高，有包以少量的馅料外，一般是没有包馅料的。 吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。
麻腐包子象征送寒衣的包袱，下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。
麻腐的制作方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。
以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。 民间有句俗语：“吃上芋子包，包银包金包发财”，说的就是芋子包。
芋子包就是将芋头捣成芋泥后，加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，内馅为瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、箩卜丝、葱白等。
待皮薄滑嫩的芋子包出锅摆盘后，放入麻油、猪油等调料，立刻满屋香气四溢。十月十五是下元节，十月建亥，此时水气完全取代了金气，是水气最纯的月份。
同样清明节，下元节等，都不往河边走，特别是不下节，是“纯水”之月的月圆时，也就是先人的力量强旺之时，此时下水，就容易被水中的寒气所伤，容易溺水。由于下元节是祭拜水官的节日，也就是祈求水官解厄的日子，同时也是祭祖的节日。
《风俗志》中说：“十月望为下元节，俗传水宫解厄之辰，亦有持斋诵经者”。既然是祈福的节日，也就是放生的节日，所以不屠宰动物等。下元节本身就是水气强旺之时，此时水路畅通，所以下元节就像七月半一样，不晚归。
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