整鸡2斤左右、小米椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、酱油30ml、香花山茶油30ml。
1、将小米辣切圈、青椒切块、葱花切段、姜切片，蒜瓣切片待用。
2、将鸡切块备用，锅中加适量水，加入料酒将鸡块焯水，捞出鸡块，冲洗掉浮沫。
3、砂锅中倒入30ml香花山茶油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡块，调入60ml酱油。用筷子搅拌均匀，将鸡块均匀裹上酱油色。
4、先开大火煲，烧开后转中小火慢慢煲，中途要多翻动几下以免糊锅，煲40分钟左右就可以，最后撒上青红椒焖30秒即可。
这样一道美味的茶油焖鸡就做好了，肌肉软糯鲜香，熬出的汤汁也很鲜美，浇在米饭上真的特别的香。
—THE END—
香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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