舌尖上的中国说“这个世界总有未被发现的珍品美味，隐藏在中国的山林丘壑、江河湖海之中，那是我们要寻找的秘境。”在广袤的山林里也存在着鲜为人知的秘境珍品——山茶油。
山茶油是个好东西，吃法除了最常用的烹炒，还有很多其他吃法，下面介绍几个宝藏吃法，让我们在家做起来！山茶油可以用于各种荤菜素菜的凉拌，这样做出来的菜，色泽鲜亮，无异味，还不油腻。皮蛋、陈醋、山茶油、白糖、生抽、盐、干辣椒、蒜、香葱、鸡精
（1）把皮蛋去皮，切成四瓣摆入盘中；
（2）把蒜、干辣椒切小段放入碗中，香葱切末备用，碗中加入半匙白糖，一匙陈醋，加盐，鸡精少许，生抽两匙，山茶油两匙，拌匀；
（3）把拌匀的酱汁淋在皮蛋上，撒上香葱即可。
山茶油不同于普通食用油，其烟点更高，可在200℃高温连续油炸很久的情况下还不变质，使用其烹饪食物不易变色发黑。
新鲜虾、鸡蛋、山茶油、面包屑、淀粉、料酒、盐、葱、姜
（1）将虾洗干净，去除壳和头，以及虾背上的虾线，然后从虾腹破开（不要切断）备用；
（2）用姜片、葱、盐和料酒腌制虾肉15分钟；
（3）鸡蛋加适量盐打散成鸡蛋液备用；
（4）将腌好的虾先沾一层淀粉、再沾一层蛋液、最后沾一层面包屑；
（5）锅里放入适量的山茶油，油八成熟的时候放入虾，小火煎至两面金黄即可。
烘烤前涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，不易焦糊。
五花肉、孜然粉、山茶油、酱油、料酒、盐、糖、蒜、姜
（1）五花肉切片洗净，加孜然粉、山茶油、酱油、料酒、盐、糖、蒜、姜，腌制20分钟以上；
（2）平底锅加热，均匀抹上少许山茶油，下五花肉片，小火慢煎至金黄熟透即可，出锅撒上孜然粉。
各类炖汤是营养丰富的美食，在汤炖好出锅后，加入一匙山茶油，可以使汤清鲜美味。
（1）乌鸡洗净后剁成块，将黄芪，红枣，桂圆肉，枸杞洗净备用；
（2）乌鸡块凉水下锅，焯水处理后再用凉水冲洗干净备用；
（3）热锅下姜片，倒入1勺的山茶油；倒入乌鸡块，翻炒1分钟；
（4）将炒好的黑鸡块倒入容器内，加入清水，加入枸杞，红枣，黄芪，放入蒸锅（或电压力锅）炖至鸡肉脱骨；
（5）加入盐调味，美味可口的山茶油乌鸡汤就做好了。
在蒸鱼或蒸蛋时，加入适量山茶油，没有经过加热的山茶油营养没有受到损坏，菜也更加营养美味。山茶油油酸高、饱和脂肪酸低，还有丰富的活性营养物质，直接生吃有很好的益处，如果想尝试这种吃法，建议每天早晚饮用一勺的山茶油。
香花山茶油原产于广西田阳区，距长寿之乡巴马20公里，采用低温物理压榨和7道精炼工序，保留山茶油的天然营养元素，易于消化吸收。并且山茶油具有烟点高、耐高温等稳定特性，是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品质之选。
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